¡Una de torrijas!

Aunque yo soy más de buñuelos (rellenos de crema, ¡por favor!) aprecio una mayoritaria preferencia por las torrijas ahora que estamos en época. Abundan las de leche, pero para los que queráis degustar unas de vino, aquí os dejo la receta original de las míticas torrijas del Anciano Rey de los Vinos:

Torrijas del Anciano con su vinito dulce

Ingredientes

Rebanadas de pan de 20 cm de grosor

  Vino blanco

  Vino dulce del Anciano Rey de los Vinos

  Huevo

  Azúcar

Preparación de la receta de torrijas de vino típicas del Anciano Rey de los Vinos

Dejar el pan que se asiente durante 1 o 2 días para que tome consistencia.

Mojar las rebanadas de pan en una mezcla de vino blanco, vino dulce del Anciano (u otro vino dulce si no podéis acercaros por Madrid a comprar), azúcar y huevos, todo ello bien batido. Después se escurren y dejan reposar para que cojan bien el sabor del vinito. Por último, se  fríen en una sartén con suficiente aceite bien caliente, dejándolas que ellas solas se den la vuelta una vez que están fritas por un lado.

Cuando las torrijas estén doradas, sacar y colocar sobre papel de cocina.

Una vez que estén frías, espolvorear azúcar.

Como veis, una receta muy fácil de hacer, aunque si preferís degustarlas en el establecimiento, lo ideal es tomarlas acompañadas de su deliciosa mistela.