Este es el gran año de México: el país azteca cumple doscientos años de la Independencia de España y cien años de su revolución. Toda celebración es poca: las fiestas y conmemoraciones se suceden al lo largo y ancho del país americano, aunque las embajadas, las oficinas de turismo de México repartidas por el mundo, y todos los que muestran por doquier la cultura mexicana no se quedan atrás. Y ya comienzan las celebraciones en el restaurante Tepic. Cuando abrió sus puertas Tepic en el corazón de Chueca, con un nombre que homenajea a la capital del estado de Nayarit, este implantó la cocina mexicana auténtica en Madrid. Nada de tex mex sino una cocina moderna, urbana, 100% mexicana. De la mano del chef mexicano Ángel Rodríguez, ya son muchos los paladares españoles que han tenido la suerte de probar lo que se cuece de verdad en el país azteca. En Tepic todavía van a dar una vuelta de tuerca más en eso de difundir la cultura gastronómica mexicana y uniéndose a las celebraciones que copan la agenda de México ofrecerán unas jornadas gastronómicas donde hacen un recorrido por distintos platos de su rica gastronomía. Platillos, como dicen en México, que representan algunos de sus estados como el
aguachile de camarón -platillo oriundo de Nayarit-, el
manchamanteles -un mole originario de Oaxaca-, el
mixiote - que proviene de la zona centro del país- y el
pozole rojo -con origen en Sinaloa y Jalisco-. Las jornadas gastronómicas se servirán con un menú cerrado a un precio de 25 euros que incluye bebida, y conlleva también la posibilidad de ganar un estupendo viaje a Cancún para dos personas durante ocho días. ¿A qué esperáis para reservar?
Restaurante Tepic
C/ Pelayo, 4, Madrid
Teléfono 91 522 08 50
Aguachile de Camarón. Foto: Rai Robledo
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