Si hay alguien que enlaza de forma magistral episodios y personajes de la historia con la gastronomía ese es el maestro Miguel Ángel Almodóvar. Aunque comer bien se justifica por sí mismo, el talento de Miguel Ángel para dotar de un valor añadido a los platos con pinceladas de nuestra historia es innegable. Y aplicar su enorme talento es lo que hizo trabajando codo con codo con el cocinero Gonzalo de Salas Smith, chef del madrileño restaurante El Chiscón, ideando los platos que sirvieron para homenajear los pasados martes y miércoles a Juan Prim, militar y político progresista del siglo XIX tristemente olvidado. Yo fui una de las afortunadas que pudo asistir a este homenaje gastronómico en el que degusté, en compañía de buenos amigos, platos como Alcapurrias, una especie de croqueta rellena de carne, platano macho y yuca (bocado típico de Puerto Rico, país del que Prim fue Gobernador Capitán General y Presidente de la Audiencia); unos Moules au goût d´Anvers, recreación personal y actual de los típicos mejillones fritos belgas en clara alusión al tiempo pasado por Prim en Bélgica; una sabrosa ensalada de estofado de res de tintes mexicanos dado el paso de Prim por el país americano; un rap en salsa d´atmelles, típico plato catalán remitiendo a las raíces del político asesinado; ya casi finalizando, köfte con alcachofas, una especie de albóndigas aplastadas con una salsa típica de Turquía que rememoraba el papel de Prim en el país euroasiático. Y ya para acabar, un Menjar blanc, un postre originario de Reus elaborado por la confitería Ca'Padreny.Y como no podía ser menos, de aperitivo un vermut Miró de Reus, y la cena regada con vinos de la D.O. Montsant.
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