La inauguración de Thassos prometía. Un sugerente plato a base de boletus laminados a la plancha con foie fresco de pato fue el atractor inevitable para que mi presencia en la nueva sucursal de Núñez de Balboa se materializase.
Thassos es una cadena de restaurantes de cocina griega renovada que acaba de aterrizar en Madrid. Con restaurantes en Salamanca, Valladolid y Jaén, Thassos propone una gastronomía mediterránea que si bien tiene una raíz griega también bebe de las fuentes ibéricas. Tildar su cocina como de autor no es aventurado e incluye una oferta que hace especial hincapié en la gastronomia en miniatura para tomar distendidamente en la barra. Al frente del grupo Thassos se encuentra el empresario griego afincado en España Thassos Bampalikis. Con motivo de la inauguración del restaurante ayer tarde fui a Thassos esperando tomar un buen tinto griego, además, claro está, de ese plato de boletus con foie que me tenía completamente absorta. El tinto no lo llegué a ver, pero encontré un fresquísimo cava Gramona Imperial, una jugosa mini hamburguesa de ibérico con salsa de Goody´s y Parmesano, una tosta de jamón de bellota, dátiles y crema de queso de cabrales, y otras tapitas de muy buen ver que hicieron de la noche una velada especialmente agradable. La compañía, excelente; poca gente, eso sí. Sorprendía que un griego tan atípico, pero con una oferta tan estupenda, no hubiera convocado a muchas personas en su gran día. La razón la supe después de unas cuantas copas de cava, y unos pocos bocados mediterráneos: "la inauguración es el martes que viene, el día 9", Thassos dixit. Eso sí, los boletus con foie al final cayeron. ¡¡¡Mmmmmm!!!
Restaurante Thassos
Núñez de Balboa, 106, Madrid
Telf. 91 561 68 78
Rico...Rico...Muakssss
ResponderEliminarA mí me encanta la comida griega.Echaba en falta más restaurantes de la cultura helénica en la capital.
ResponderEliminarBuena reseña.;-)